Kemuriya

'3초 레버'와 호르몬을 맛본 이들의 후기가 이어지는 고이와의 야키니쿠 전문점 'Kemuriya'. 입소문으로 절품이라 꼽히는 '3초 레버'는 먼저 눈여겨볼 만한 한 점이다. 호르몬 구성도 알차 시오 호르몬과 시마초, 마루초, 상미노 등 취향에 맞는 부위를 숯불 위에서 고소하게 구워낼 수 있다.

구이 사이사이에는 정성껏 손질한 돈소쿠나 개운한 하츠사시, 센마이사시 같은 단품 요리를 곁들이는 것도 좋다. 기름진 고기에는 규슈 미야자키산 헤베스를 넣은 사워나 생레몬 사워, 과육이 씹히는 과일 사워 등 산뜻한 산미의 주류가 잘 어울린다. 생제주막걸리와 순국산 향막걸리 등 병째 나누기 좋은 술도 갖춰 모임 자리에 알맞다.

식사의 마무리로는 2일간 끓여낸 수제 육수의 모리오카 냉면, 고소한 누룽지가 입맛을 돋우는 돌솥비빔밥, 푹 고아낸 곰탕국밥 등을 고를 수 있다. 의자 아래에 겉옷을 보관할 수 있는 바구니가 마련되어 있다는 점도 편안함을 더한다. 주말에는 이른 저녁인 15:00부터 문을 여니, 예약을 하고 가족이나 지인과 야키니쿠를 즐기기 좋다.